你知道交响乐团中，谁的压力最大吗？这不是冷笑话，国外有项有趣的实验证实，指挥和小提琴首席压力最大，这项研究似乎也显示出，小泽征尔在台上充满律动的指挥节奏，或许是源自于日本武士上阵前的「战抖」？
维也纳医科大学研究者皮尔格观察了含指挥在内的 47 位交响团成员，在彩排、演出及演出隔天，分别采集团员的唾液及血液样本，以便观察体内的「皮质醇」及「骨髓过氧化酶」分泌情况，进而去了解、分析面对压力以及压力变化的情形。
皮尔格表示，骨髓过氧化酶容易与发炎有关，还会提高心血管疾病的风险，在与心血管疾病有关的动脉硬化形成过程中，酶扮演了极为关键的角色。
而研究结果显示，指挥及小提琴首席的压力物质分泌高于所有团员许多，不只单单演出当下，就连彩排时的压力指数也会激增。看似人人称羡的交响乐团主轴，背后隐藏着难与外人道的心酸与包袱。
根据美国心理学会合格临床心理学家亚伯丝（Susan Albers）分析，富含维他命 C 的蔬菜水果例如橘子、草莓与花椰菜及奇异果，能够提升免疫力与降低皮质醇分泌，是最好的天然「舒压食材」。
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